Des choux de Bruxelles revisités… et pas seulement pour Noël ! Essayez-les à tout moment de l’année pour accompagner parfaitement n’importe quel plat. Notre balsamique Yellow Label est léger et piquant, ajoutant une délicieuse touche piquante à vos légumes.
Ajoutez un peu de parmesan râpé aux pousses chaudes pour qu'elles fondent dessus. Chaque plat d'accompagnement est meilleur avec du parmesan !
450 g de choux de Bruxelles parés et coupés en deux
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
½ cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de poivre noir
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique label jaune
1 à 2 cuillères à soupe de pignons de pin
Persil pour l'assaisonnement
parmigiano reggiano râpé au goût
1 lb de choux de Bruxelles parés et coupés en deux
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
½ cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de poivre noir
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique label jaune
1 à 2 cuillères à soupe de pignons de pin
Persil pour l'assaisonnement
parmigiano reggiano râpé au goût
Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à 4 minutes jusqu'à ce qu'elle soit chaude, puis ajoutez l'huile d'olive. Une fois chaud, ajoutez les choux de Bruxelles coupés en deux et laissez-les cuire 5 minutes.
Lorsque les pousses commencent à caraméliser, ajoutez du sel et du poivre et remuez souvent jusqu'à ce qu'elles soient dorées et commencent à devenir tendres (cela devrait prendre encore environ 5 minutes).
Retirer la casserole du feu et incorporer le vinaigre balsamique. Ajoutez les pins ou les noix et faites-les griller grâce à la chaleur résiduelle de la poêle, en mélangeant souvent pour éviter qu'ils ne brûlent.
Une fois les noix grillées, déposez le tout dans une assiette de service et saupoudrez d'herbes fraîches et de parmesan.
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