Cette délicieuse marinade complète parfaitement le flétan blanc feuilleté. Notre vinaigre balsamique Yellow Label léger et piquant se marie parfaitement aux saveurs du miel, de la moutarde, de l’ail et du jus de citron de ce délicieux plat.
Si vous êtes amateur de peau croustillante, vous pouvez aussi réaliser cette recette avec des filets avec la peau ! Enrico
1 gousse d'ail moyenne - hachée
1 cuillère à soupe d'huile de canola ou d'olive
1 cuillère à café de jus de citron
1 cuillère à soupe de moutarde complète
1 cuillère à soupe de miel
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique de Modène Mazzetti
poivre noir fraichement moulu
2 x 400g de filets de flétan
Mélangez l'huile et l'ail émincé dans une petite casserole et faites cuire 2 minutes à feu moyen jusqu'à ce que l'ail ait ramolli. Ajoutez la moutarde, le miel, le jus de citron, le vinaigre balsamique de Modène et le poivre. Cuire encore environ 3 minutes, en remuant de temps en temps, pour former une sauce légèrement épaissie.
Transférer dans un plat large et peu profond et laisser refroidir un peu avant de placer les filets dans le plat et de les laisser mariner pendant environ 10 minutes.
Huiler légèrement une poêle et placer sur feu moyen-vif avant de placer les filets dans la poêle; utilisez la sauce dans le plat pour enrober uniformément le dessus du poisson.
Cuire le poisson d'un côté pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit opaque et ferme au toucher.
Servir immédiatement avec votre choix de salade ou de légumes
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