Caramelised Onion & Balsamic Soup - Mazzetti Originale Balsamic Vinegar of Modena

Soupe aux oignons caramélisés et balsamique

C'est officiel, nous avons trouvé le vêtement d'hiver parfait. Le vinaigre balsamique ajoute une délicieuse touche à cette recette de soupe préférée de tous les temps. Notre vinaigre balsamique Label Jaune lui confère une délicieuse touche de douceur et une profondeur de saveur.

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Time: 1 hr Level: More challenging Serves: 4

Pairs Perfectly With

Vinaigre Balsamique de Modène Etiquette Jaune

Mazzetti Originale Balsamic Vinegar of Modena Yellow Label Signature Series UK 250ml

Tips from a Master

Ajoutez un peu de vinaigre balsamique à l'une de vos autres recettes de soupe préférées pour une explosion de saveur supplémentaire.

50g de beurre

1 kg d'oignons coupés en deux et émincés

2 gousses d'ail tranchées finement

1 cuillère à café de sucre

2 cuillères à soupe de farine nature

250 ml de vin blanc sec

2 litre de bouillon de bœuf ou de légumes chaud

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique de Modène Mazzetti

8 tranches de baguette

50g de gruyère râpé

1 cuillère à soupe de persil frais haché pour servir

8 once de beurre

2 lb d'oignons coupés en deux et tranchés

2 gousses d'ail tranchées finement

1 cuillère à café de sucre

2 cuillères à soupe de farine nature

1 tasse de vin blanc sec

5 tasses de bouillon de bœuf ou de légumes chaud

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique de Modène Mazzetti

8 tranches de baguette

2 oz de gruyère râpé

1 cuillère à soupe de persil frais haché pour servir

Étape 1.

Faites chauffer le beurre dans une casserole et ajoutez les oignons. Cuire à feu moyen pendant 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez l'ail et le sucre et laissez cuire encore 5 minutes.

Étape 2.

Incorporer la farine et cuire 1 minute, puis incorporer le vin. Incorporer le bouillon et assaisonner de sel et de poivre. Couvrir et laisser mijoter 15 à 20 minutes. Incorporer le vinaigre balsamique et laisser mijoter doucement pendant 2 minutes.

Étape 3.

Préchauffer le gril à feu vif. Disposez les tranches de baguette sur une plaque à pâtisserie et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient dorées d'un côté. Retournez-les et saupoudrez de fromage. Griller pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Versez la soupe dans des bols et garnissez de tranches de baguette au fromage. Parsemer de persil et arroser de balsamique pour servir.