La réduction délicieusement sucrée et les saveurs piquantes d’orange font de cette recette de saumon rapide et facile la préférée des dîners. Notre vinaigre balsamique Yellow Label ajoute une délicieuse profondeur et du piquant à ce plat.
300 g de filet de saumon sans peau
3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique de Modène Mazzetti Yellow Label
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
Le zeste râpé d'1 orange
3 cuillères à soupe de jus d'orange fraîchement pressé
3 cuillères à soupe de miel
Sel et poivre noir au goût
10 oz de filet de saumon sans peau
3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique de Modène Mazzetti Yellow Label
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
Le zeste râpé d'1 orange
3 cuillères à soupe de jus d'orange fraîchement pressé
3 cuillères à soupe de miel
Sel et poivre noir au goût
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive et ajoutez le filet de saumon. Cuire à feu moyen pendant 3-4 minutes. Retourner le saumon et cuire encore 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et opaque. Retirer délicatement de la poêle, transférer dans une assiette et réserver au chaud.
Ajoutez le vinaigre balsamique Yellow Label dans la poêle et remuez. Ajoutez le zeste et le jus d'orange et incorporez le miel. Laisser bouillonner pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce que le liquide ait réduit de moitié environ et ait une consistance sirupeuse.
Transférer le saumon dans une assiette de service et verser dessus la réduction balsamique. Terminez avec une pincée de sel et de poivre.
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