Sandwich complet avec tranches de poulet, tranches de pomme verte et salade de chou avec mayonnaise au vinaigre

• Étape 1.

Lavez le chou, les carottes pelées et l'oignon nouveau et coupez le tout en julienne fine.

• Étape 2.

Préparez la mayonnaise : placez d'abord les jaunes d'œufs, le vinaigre de vin Prosecco et le sel dans un récipient haut et étroit, puis ajoutez l'huile de graines en filet et mélangez avec un mixeur.
Mélangez la mayonnaise avec le yaourt blanc et ajoutez la julienne de légumes, salez et réservez.

• Étape 3.

Dans une poêle antiadhésive, faites cuire le poulet assaisonné de paprika, sel et poivre. Ajoutez 1 cuillère à café de miel à la fin pour un brunissement parfait, retirez de la poêle et coupez en tranches.

• Étape 4.

Faire griller des tranches de pain dans un grille-pain ou une poêle.

• Étape 5.

Coupez les pommes en tranches très fines.

• Étape 6.

Montage du sandwich : déposer une généreuse cuillerée de salade de chou sur le fond, puis les tranches de pomme verte et enfin les tranches de poulet. Fermez avec une autre tranche de pain grillé, fixez avec des bâtons de bois et coupez les sandwichs en triangles.