Simple mais délicieux, ce sont des champignons sur du pain grillé comme vous n'en avez jamais goûté auparavant ! Notre Réduction du Chef est l'ingrédient secret pour changer à jamais vos champignons sur des toasts. Délicieusement sucré et épais, c'est le complément parfait à ce favori de tous les temps.
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
300 g de champignons frais de saison comme les pleurotes shiitake et les portobello tranchés s'ils sont gros
1 cuillère à soupe de réduction du chef Mazzetti
1 gousse d'ail hachée finement
2 tranches de pain au levain
150g de burrata
2 cuillères à soupe de persil plat frais haché grossièrement
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
10 oz de champignons frais de saison tels que le shiitake d'huître et le portobello tranchés s'ils sont gros
1 cuillère à soupe de réduction du chef Mazzetti
1 gousse d'ail finement hachée
2 tranches de pain au levain
8 onces de burrata
2 cuillères à soupe de persil plat frais haché grossièrement
Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à fond épais et ajoutez les champignons. Faire revenir à feu moyen pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'il commence à dorer. Assaisonner de sel et de poivre et ajouter l'ail. Faites frire encore 2-3 minutes, jusqu'à ce que les champignons soient bien cuits.
Faire griller le levain jusqu'à ce qu'il soit doré.
Déposez les champignons sur les toasts. Déchirez grossièrement la Burrata et disposez-la sur les champignons puis arrosez généreusement de Réduction/Glacage du Chef. Saupoudrer de persil. Sers immédiatement.
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