Un plat de pâtes italiennes classique et simple, un favori de la famille et un véritable classique de Modène. Garni de notre vinaigre balsamique Black Label, pour ajouter une touche de douceur et équilibrer le goût salé du plat. Délicieux!
Servez le plat avec une louche du bouillon que vous avez utilisé pour cuire les tortellini pour une expérience italienne vraiment authentique.
3 litres de bouillon de volaille
500 g de tortellini farcis à la viande/prosciutto
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
150 g de bacon cru et coupé en dés
60g de parmigiano reggiano râpé
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique de Modène Mazzetti
12 tasses de bouillon de poulet
17 oz de tortellinis farcis à la viande et au prosciutto
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
5 oz de bacon cru et coupé en dés
4 cuillères à soupe de parmigiano reggiano râpé
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique de Modène Mazzetti
Dans une casserole, porter à ébullition le bouillon de volaille. Baissez ensuite le feu et faites cuire les tortellini dans le bouillon bouillant pendant env. 4-5 minutes. Pendant ce temps, dans une poêle, faites cuire les dés de lardons avec une cuillère à soupe d'huile.
Lorsque les tortellini sont prêts, égouttez le bouillon et mettez-les dans la poêle avec le bacon cuit. Ajoutez le reste de l'huile, le Parmigiano râpé et remuez doucement jusqu'à ce que le fromage devienne crémeux.
Servez les tortellini dans une assiette creuse pour les garder au chaud et terminez par un généreux filet de notre délicieux vinaigre balsamique Black Label.
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