Fraises et vinaigre balsamique de Modène, combinés pour faire des parfaits parfaits ! Nous croyons depuis longtemps que les fraises et le vinaigre balsamique constituent la combinaison de rêve… vous pouvez maintenant juger par vous-même !
Pour un dessert encore plus piquant, remplacez la génoise par un gâteau au citron. Faites-nous confiance, c'est délicieux !
300g de fraises hachées
2 cuillères à soupe de glaçage balsamique Réduction du Chef
2 cuillères à soupe de sucre semoule
3 biscuits digestifs écrasés
1 pain de génoise
225g de cream cheese ramolli à température ambiante
50g de sucre en poudre
225 g de crème épaisse
Le zeste d'1/2 citron
1 cuillère à café d'extrait de vanille
10 oz de fraises hachées
2 cuillères à soupe de glaçage balsamique Réduction du Chef
2 cuillères à soupe de sucre semoule
3 biscuits digestifs écrasés
1 miche de génoise
8 oz de fromage à la crème ramolli à température ambiante
1/2 tasse de sucre en poudre
8 onces de crème épaisse
Le zeste d'1/2 citron
1 cuillère à café d'extrait de vanille
Mélangez le glaçage balsamique, les fraises et le sucre et réservez.
Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
Dans un grand bol, mélanger le sucre, le fromage à la crème, le zeste de citron et la vanille. Ensuite, incorporez la crème et placez-la dans une grande poche à douille, coupez la pointe et réservez.
Coupez la génoise en tranches et ajoutez-en une couche au fond de chaque tasse de service individuelle – cette recette devrait faire environ 4 pots. Ensuite, déposez une couche de crème sur le dessus du gâteau. Ajoutez une cuillerée de fraises, arrosée d'un peu de marinade balsamique. Enfin, ajoutez une pincée de biscuit écrasé.
Laissez les pots reposer quelques heures au réfrigérateur avant de servir.
